清明时节采茶季 三菱欧蓝德云南自驾游记

2021-04-04 23:26:24 作者:刘石磊

欧蓝德云南自驾游记 从西双版纳出发,第一站我们前往勐海,这里也是云南最好的普洱茶产地。是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站,是云南省乃至全国的产茶大县,大叶茶种植面积居全国第二,普洱茶产量居全国第一。

欧蓝德云南自驾游记 沿途走G214过道,也就是滇藏线,全程都是这样的山路。路况一般,但好在云南东部的气候很好,不会像进入高原后的气候无常。

欧蓝德云南自驾游记 到达勐海,进入合兴普洱庄园,这里占地有82亩,茶园历史360多年,因1955年遭到人为破坏,现重新培养让它恢复传统原貌,由于庄园地处位置优越,在未来发展中具有非常多的优势。

欧蓝德云南自驾游记 空中俯瞰茶园非常漂亮,这里主要产普洱茶。

欧蓝德云南自驾游记

欧蓝德云南自驾游记 在庄园内还可以看到有着300年树龄的老株,也算是“镇园之宝”了。

欧蓝德云南自驾游记 新冒出的嫩芽就是“茶叶”了,需要把它掰下来。这样的嫩芽采完几十亩也还是非常辛苦的。

欧蓝德云南自驾游记 很多茶园都是种植与制作一体的,还有很多是产销一体。对于体量小的茶厂来说,反而是很多顾客喜欢的地方,因为好处是,由于体量小便可以全部手工制作。茶叶采摘后直接杀青,鞣制。当然,手工制茶更多的考验的是经验,而茶的好坏就在于此。

欧蓝德云南自驾游记 1111这些是采下的嫩芽,其实这样的叶子是没有任何茶叶味道的,就是普通的植物一样。所以,先要经过“杀青”,然后茶味就出来了。

欧蓝德云南自驾游记

欧蓝德云南自驾游记 这是手工杀青,所谓的“手工制茶”第一步就是这样,也是体现茶叶品质的重要环节。

欧蓝德云南自驾游记 杀青完成,茶香就释放出来了。而你要做什么茶叶,比如“普洱”还是“滇红”,其实原材料都是一样的,只是工艺不同,就会出现不同的茶叶品种。

欧蓝德云南自驾游记 这是揉捻,也就是第二步。基本这两步后,普洱茶就就算“完成”了。

欧蓝德云南自驾游记 揉捻后的茶叶处于未发酵的状态,晾干后就是“普洱生茶”,有很多人偏爱生茶。而我们常见的深红色的普洱茶属于熟茶,因此还要经过发酵。生茶和熟茶属于普洱茶的两种类型,各自的茶友都很多。

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    刘石磊 主编

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