油温 180 度怎么判断多久

想要判断油温达到 180 度需要多久有多种方法。

如果有油温度计将其插入油中等待数秒读取数值显示 180 度就说明达到了。

没有温度计的话可以通过观察油的颜色和泡沫。油在约 175 度时开始呈现深黄色温度继续上升到 180 度会变得更明亮同时产生更多泡沫。要注意如果油开始冒烟或出现大量油烟那温度可能超过 180 度了。

还能通过放入食物测试。把一小块食物比如面包屑或小块肉类放入热油中若食物短时间内迅速浮到表面并变成金黄色油温可能就达到 180 度。不过不同食物吸收油温速度不同可能存在误差。

另外炸油馍时丢一小块面下去2 秒左右飘起来油温大概就是 180 度。

总之判断油温 180 度的方法多样大家可以根据实际情况选择合适的方法来准确判断。